仙咖：以一縷香與一杯咖啡，開啟台灣文化的新篇章
位於高雄美術館旁的「仙咖」，以全台首創的「香舖咖啡廳」概念，將香藝文化與咖啡美學融合成一場獨特的感官體驗。品牌源於主理人對父親深厚的孝念——在父親心跳停止的十一分鐘裡，他以生命祈願，奇蹟般迎回父親的呼吸。這段真摯經歷，成為他承襲「天子香舖」使命，推動香藝文化再生的起點。
走進仙咖，迎賓儀式從品香開始，以沉香與檀香引導呼吸沉靜，再以茶水安撫心緒，最終進入咖啡品味。店內所有義式咖啡採手沖配方豆設計，呈現茉莉花香與焦糖果香的優雅層次；器皿仿宋朝美學，更讓飲者在杯盤間感受文化韻味。其中最受矚目的蓮花茶，以整朵蓮花在熱水中綻放，象徵清淨與重生，被視為「植物性膠原蛋白」的代表療癒飲品。
仙咖不只是咖啡廳，更期待成為台灣文化走向國際的橋樑。品牌計畫在東京、巴黎、紐約等城市設立據點，透過「香氣咖啡體驗館」讓世界看見台灣的非物質文化魅力。在香氣與咖啡交織的片刻，仙咖帶領人們重新認識生活的節奏，也讓屬於台灣的靜美故事飄散得更遠。
